Équipements pour lignes de gâteaux et de pâtisserie

Nous équipons les étapes humides, froides et d'enrobage d'un atelier de gâteaux et de pâtisserie. Le mélange des pâtes, des crèmes et des fourrages ; le dosage des confitures, du miel, de la crème et des pâtes à tartiner ; le refroidissement contrôlé du produit cuit ; l'enrobage au chocolat et à la pâte à tartiner ; et les convoyeurs qui déplacent les gâteaux de la sortie du four vers la finition ou l'emballage. Ce sont les stations où le débit, l'hygiène et un dosage reproductible déterminent si une pâtisserie en croissance conserve sa qualité à mesure que les volumes augmentent.

Nous ne vendons pas une ligne comme une seule boîte scellée. Nous construisons les stations adaptées à votre produit et nous les raccordons à ce que vous exploitez déjà. Une pâtisserie qui cuit déjà bien mais qui mélange à la main et remplit à la main est l'atelier que nous équipons le plus vite — le pré-mélangeur M-1200 et la remplisseuse NZ-8 suppriment les deux étapes manuelles les plus lentes en un seul achat. Chaque machine est en acier inoxydable, à construction pour contact alimentaire, conçue et fabriquée à Casablanca.

Là où le catalogue ne couvre pas une étape, nous le disons et nous chiffrons du sur mesure. Les gâteaux enrobés, par exemple, passent par des enrobeuses que nous fabriquons sur commande plutôt que par un modèle standard. L'objet de cette page est d'être précis sur ce que nous fournissons aujourd'hui à partir du catalogue et là où une fabrication sur mesure complète le reste de la ligne.