الحلول
خطوط معالجة الشوكولاتة المتكاملة
خط الشوكولاتة هو تسلسل من الآلات يستقبل الدهون والسكر من طرف ويُخرج منتجًا مقولبًا ومبرَّدًا وجاهزًا للمناولة من الطرف الآخر. نبني هذه السلسلة في الدار البيضاء ونوردها كخط واحد: صهر الدهون (M-1000) إلى طحن السكر (M-500) إلى الخلط الأولي (M-1200) إلى التنعيم بالمطحنة الكروية (M-150) إلى التخزين (M-2000) إلى القولبة one-shot (M-560) إلى نفق التبريد (M-590) إلى التغذية والمناولة (M-100). تنقل مضخات الشوكولاتة الكتلة بين المحطات، وتُورَّد القوالب مع الخط.
كل محطة آلة كتالوج حقيقية بأرقام حقيقية، لا مجرد مفهوم. تنهي مطحنة السكر M-500 إلى 50-60 micron. تنعّم المطحنة الكروية M-150 دفعة 500 kg في دورة 2-3 h بقدرة دفع 24 kW. يجانس الخلاط الأولي M-1200 كمية 1,000 kg لكل 15 min. مرحلة القولبة تضبط إيقاع الخط بأكمله، وتُشحن بشكلين حسب السعة التي تبني نحوها.
يُهندَس الخط حسب الطلب حول منتجك وأرضيتك. نطابق حجم دفعة التنعيم وسعة الخزان مع سعة القولبة، ونحدد طول نفق التبريد بحسب إنتاج الخط، ونعيّن عائلات المضخات المناسبة لكتلتك. صُنع في المغرب، مُركَّب من قِبل مهندسينا، ومُسعَّر محطة بمحطة كي يكون الخط الذي تشتريه هو الخط الذي يحتاجه إنتاجك فعلًا.
- الشوكولاتة
- الكوفرتور
- البرالين والكمأة
- الألواح والأقراص
الخط
محطة بمحطة
مكوّنات الخط
الآلات، بأرقامها
M-1000خزان صهر الدهون
- السعة
- 1,000 kg per 30 min
- الطاقة
- 8.5 kW
- الوزن
- 400 kg
- الأبعاد
- L 2200 × W 1000 × H 1500 mm
M-500مطحنة السكر الناعم
- السعة
- 500 kg/h
- النعومة
- 50–60 micron
- الطاقة
- 13 kW
- الوزن
- 780 kg
- الأبعاد
- L 3600 × W 1000 × H 2640 mm
M-1200خلّاط أولي
- الدفعة
- 1,000 kg per 15 min
- الطاقة
- 13 kW
- الوزن
- 543 kg
- الأبعاد
- L 1610 × W 2100 × H 1650 mm
M-150مطحنة كروية
- الدفعة
- 500 kg per 2–3 h cycle
- الطاقة
- 24 kW
- الوزن
- 1,800 kg
- الأبعاد
- L 1100 × W 2000 × H 2305 mm
M-2000خزان تخزين الشوكولاتة
- السعة
- 2,000 kg
- الطاقة
- 12 kW
- الوزن
- 950 kg
- الأبعاد
- L 1610 × W 1938 × H 1900 mm
M-560خط صب أحادي، أوتوماتيكي
- الإنتاج
- 300–600 kg/h
- القوالب
- 12–16 moulds/min
- الطاقة
- 35 kW
- الوزن
- 2,950 kg
- الأبعاد
- L 13055 × W 1775 × H 2630 mm
M-590نفق التبريد
- قدرة التبريد
- 5,000–9,000 kcal/h
- الطاقة
- 24 kW
- الأبعاد
- L 20000 × W 1400 × H 1300 mm
M-100ناقل التغذية / المحاذاة
- السعة
- 1,000 pcs/min
- الطاقة
- 12 kW
- الأبعاد
- L 10200 × W 4500 × H 1150 mm
السعة
ما الذي يحدّد الإنتاجية
تُضبَط السعة عند مرحلة القولبة. يعمل خط one-shot شبه الأوتوماتيكي (M-540) بسعة 200-500 kg/h؛ ويعمل خط one-shot الأوتوماتيكي (M-560) بسعة 300-600 kg/h مع نظام جرعات بمحرك سيرفو Siemens. بمجرد تثبيت معدل القولبة، نطابق بقية السلسلة معه — دفعة التنعيم وحجم خزان التخزين في المنبع، وطول نفق التبريد في المصب — كي لا تتعطش أي محطة أو تشكّل عنق زجاجة للخط.
يتدرّج الخط من ورشة حرفية إلى مصنع صناعي. سعات المنبع كبيرة أصلًا: 1,000 kg لكل 30 min من صهر الدهون على M-1000، و500 kg/h من طحن السكر على M-500، و1,000 kg لكل 15 min من الخلط الأولي على M-1200، ودفعة تنعيم 500 kg في دورة 2-3 h على M-150. يمكن بناء التخزين من 50 kg إلى 100 tonnes، ويتعامل نفق التبريد مع 5,000-9,000 kcal/h على امتداد مساره البالغ 20 m، وينقل ناقل M-100 المنتج قدمًا بمعدل 1,000 pcs/min. السعة ومستوى الأتمتة وطول الخط والخيارات هي محركات الكلفة — نحدد الأربعة جميعًا ضمن عرض السعر.
لِمن هذا
مُصمَّم لـ
- منتجون ينتقلون من العمل اليدوي في الشوكولاتة إلى أول خط أوتوماتيكي
- رواد أعمال يبنون مصنع شوكولاتة، بما في ذلك في غرب إفريقيا منشأ الكاكاو
- مصانع قائمة تضيف خط قولبة ثانيًا أو أعلى سعة
- صانعو الشوكولاتة الذين ينتجون الألواح والأقراص والبرالين والكوفرتور
- مشترون يحتاجون سلسلة تحضير الكتلة حتى القولبة من مُصنّع واحد
إجابة صريحة
ما يغطيه هذا الخط وما لا يغطيه
نبني السلسلة من تحضير الكتلة حتى القولبة والتبريد، ونورّد المضخات والقوالب المصاحبة لها. تنعّم المطحنة الكروية كتلة الشوكولاتة إلى نعومة الأكل، لكنها لا تُنضج (conche) — وحيث يحتاج منتجك إنضاجًا حقيقيًا لتطوير النكهة، نصرّح بذلك ونحدد تلك المرحلة على حدة بدل التظاهر بأن المطحنة الكروية تحل محلها. خطوات المنبع من الحبة إلى اللوح — تحميص الحبوب وتذريتها وطحنها ذاتها — ليست آلات كتالوج جاهزة هنا؛ نحددها لكل مشروع. إذا احتاج منتجك التنعيم والإنضاج معًا، سنخبرك بذلك قبل أن تشتري.
استكشف
آلات هذا الخط
أسئلة
الأسئلة الشائعة
ما الآلات التي يتكون منها خط إنتاج شوكولاتة متكامل؟
ما السعة التي يمكن أن ينتجها الخط؟
هل تُنضج المطحنة الكروية الشوكولاتة أيضًا؟
هل يمكنني البدء بحجم صغير وتوسيع سعة الخط لاحقًا؟
هل تورّدون وتركّبون خطوط الشوكولاتة في كوت ديفوار؟
كم يستغرق التسليم والتركيب؟
هل تُدرَج القوالب ومضخات الشوكولاتة مع الخط؟
كم تبلغ كلفة خط شوكولاتة متكامل؟
اطلب عرض سعر
أرسل لنا منتجك والسعة المستهدفة.
نعود إليك بتكوين الخط وعرض السعر — فريق واحد، من الرسم إلى الخط قيد التشغيل.